Сибирское блюдо с китайскими корнями
2 февраля в рамках недели по МДК «Ветеринарно-санитарная экспертиза» мы студенты 4 курса ветеринарного отделения Рыжикова Валерия, Бутнорис Екатерина, Шмутинская Анна под руководством преподавателя Шугаевой Анны Александровны подготовили мероприятие по теме «Сибирское блюдо с китайскими корнями».
В некоторых энциклопедических справочниках в качестве исторического названия пельменей указано китайское словосочетание «цзяоцзы». В настоящее время у них есть еще одно название — «димсум». Хотя в некоторых источниках рассказывается, что так обозначаются все закуски в целом.
Известно, что в ночь на Новый год китайцы обязательно едят пельмени. Вечером они ужинают всей семьей, а затем вместе садятся лепить их. Пельмени принято кушать после 12 ночи. Для них это ритуальная еда, символ единения всех членов семьи. Считается, что формой и содержанием они означают то, что сосредоточено в одном месте — все близкие под одним кровом. (далее…)